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冬の食中毒にご用心

ノロウイルスの効果的な予防法　12/10

　ノロウイルスは、冬場（特に11月～3月頃）に多く発生し、感染力の非常に強いウイルスです。主な症状は吐き気、嘔吐、下痢、腹痛などで、重症化すると脱水症状を引き起こすこともあります。

　最も重要なのは、「ウイルスを体内に入れないこと」と「ウイルスを広げないこと」の徹底です。

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1. 徹底した手洗い：予防の最重要ポイント

ノロウイルスはアルコール消毒が効きにくいため、石鹸を使った正しい手洗いが最も有効な予防法です。

・洗い方: 石鹸を泡立て、指先、指の間、手の甲、親指の付け根、手首までを30秒以上かけて丁寧に洗いましょう。

・二度洗い: 特に調理前、食事前、トイレの後は、可能であれば二度洗いを励行してください。

・流水でしっかりすすぐ: 石鹸の成分と一緒にウイルスを洗い流すイメージで、流水で十分にすすぎます。

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2. 食中毒の予防：加熱処理の徹底

ノロウイルスは主に汚染された食品（特に二枚貝などの生食）や感染者の便や嘔吐物から感染します。

・加熱の徹底: ウイルスは熱に弱いため、食品は中心部が85℃～90℃で90秒間以上になるように、十分に加熱調理してください。

・生食は避ける: 感染が拡大している時期は、生牡蠣などの二枚貝の生食は避けるのが安全です。

・調理器具の消毒: まな板や包丁などの調理器具は、使用後に熱湯消毒（85℃以上）を行うことが推奨されます。

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3. 感染者の嘔吐物・排泄物の適切な処理

家庭内や施設内で感染者が出た場合、処理を誤るとウイルスが飛び散り、二次感染を引き起こします。

・使い捨て手袋とマスクの着用: 処理をする人は、必ず使い捨ての手袋とマスクを着用し、吸い込みを防止します。

・塩素系消毒液による処理: 嘔吐物や便が飛び散った場所は、次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする塩素系消毒液（家庭用塩素系漂白剤などを希釈したもの）で、ペーパータオルなどで覆い、しばらく浸してから拭き取りましょう。

・処理後の廃棄: 使用した手袋やペーパータオルは、ビニール袋に密閉して廃棄し、処理後も石鹸で念入りに手洗いします。

これらの予防法を実践し、感染の多い冬を健康に乗り切りましょう。